Cogumelo Shiitake Orgânico Desidratado, 50g

3.25

  • Não tem corantes ou conservantes nem adição de açúcares
  • Forte antioxidante
  • Fonte alimentar de carboidratos, fibra, vitaminas Bs, vitamina D e zinco
Nome Botânico: Lentinula edodes

Sugestão de Utilização

  • Excelente como entradas, em pizzas ou em folhados
  • Bom para incluir em molhos e sopas (ver secção Nutrição)
Conservação

Conservar em local limpo, seco, escuro e fresco.

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Certificação Biológica

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Ingredientes:

Cogumelos shiitake secos orgânicos

Dados Nutricionais:

  • Fonte de alimentar de vitaminas D e Bs (B5, B3, B6 e B2).
  • Fonte de alimentar de minerais: Cobre, Manganésio, Fósforo, Selénio e Zinco
  • Fonte de alimentar de fitonutrientes: Eritdenina (reduz o colesterol) e lentinano  (melhora sistema imunitário e anticancerígeno)

Utilização na Culinária:

  • É comum encontrar cogumelos secos à venda, pois é a forma mais fácil de os conservar. Os cogumelos desidratados são mais ricos em sabor, o que os torna perfeitos para incluir em molhos e sopas. O cogumelo desidratado deve ser colocado a hidratar, antes de cozinhar, numa tijela com agua quente durante 10-15 m.
  • Leve ao fogo numa frigideira com manteiga e alho e deixe derreter. Junte os cogumelos e deixe cozinhar. Pode juntar sal, pimenta do reino, molho de soja (opcional); Com este preparado pode servir como: entrada ou incluir em pizzas com presunto, folhados de cogumelos ou croquetes de cogumelos.

O cogumelo é um termo popular para indicar o basidioma ou ascoma de fungos, que são a estrutura de reprodução sexuada e que pertencem ao grupo dos basidiomicetos ou ascomicetas, respetivamente. As referências feitas aos cogumelos pertencem na sua maioria aos basidiomicetos, e para os ascomicetos, o cogumelo mais conhecido é uma espécie comestível, o Morchella.

Como características gerais entre os fungos, os cogumelos são organismos heterótropos, ou seja, dependem de outros seres vivis para a nutrição. O modo como obtém nutrientes acontece quando libertam enzimas no ambiente, que degradarão a matéria orgânica e também inorgânica para posterior absorção através da parede celular das hifas.

A grande produção e variedade de substancias permitem que os cogumelos se desenvolvam em ambientes onde a degradação é complexa, como tronco de arvores e até mesmo solos contaminados. No seu habitat natural, os cogumelos shiitake crescem em toras velhas ou troncos de árvores mortas.

Os cogumelos Shiitake são comestíveis, perfumados e ​populares na culinária do leste asiático. Estes cogumelos têm um forte sabor terroso e de textura mastigável. Apresentam-se com grandes cabeças carnudas e caules duros (lenhosos).

 

 

Informação adicional

Peso 0.025 kg
Embalagem

Embalagem

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